银屑病能吃蘑菇

发布于 2022-02-25 15:45:01

银屑病患者吃蘑菇有益气之功效吗？

蘑菇在日常饮食中很常见，不仅营养丰富，还有很高的药用价值。

银屑病患者可以适当吃蘑菇，是对身体有益的。蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；对于银屑病患者有益神开胃、化痰理气、补脾益气之功效。

主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。

但是，银屑病患者吃蘑菇一定要注意健康，科学食用。

首先，银屑病患者清洗蘑菇一定要注意干净、卫生。鲜蘑菇可以直接清洗，而蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。此外，要注意去除蘑菇根部，因为根部有毒性。

第二，蘑菇的保存是非常重要的。蘑菇日子一久便为变黄，而菌伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。鲜蘑菇不容易保存，银屑病患者选购新鲜的蘑菇之后，切开淋上柠檬或醋，可防止其变色。银屑病专家提醒患者，如果吃鲜蘑菇，最好现买现做，避免蘑菇变质。

蘑菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。银屑病患者可以根据自身喜好自由选择蘑菇菜肴。下面介绍几种蘑菇的做法。

（1）鲜蘑菇炒蛋

原料：鲜蘑100g，鸡蛋5 个，盐1.5g，黄酒2.5g，花生油75g。

制作：将鲜蘑菇洗净后，放入沸水锅内焯透，捞出、切片。鸡蛋打入碗内，加黄酒、盐搅匀。将锅置火上，放入花生油50g，烧至六成热，倒入鸡蛋，炒至半熟时，放入蘑菇，加盐0.5g、花生油25g，同炒至熟，即成。味道清香爽口。

（2）烧蘑菇

原料：蘑菇400g，姜末5g，白糖10g，酱油、盐、水淀粉适量，味精、香油各少许，黄豆芽汤50g，香油50g。

制作：先将蘑菇洗净，除去杂质，装入盘内。在锅内加油，烧热后，下姜末炝锅，随即将酱油、味精、白糖、盐调好，倒入锅中，同时倒入鲜蘑菇，加点豆芽汤，烧开后，用水淀粉勾芡，淋上香油装盘。

此菜肴鲜嫩滑润，清香适口。

（3）蘑菇炒里脊

原料：鲜蘑菇250g，里脊肉100g，蛋清1 个，熟猪油25g，盐、白糖、味精、水淀粉各少许，鲜汤150g。

制作：将鲜蘑菇洗净后，切片。再将里脊肉切薄片，和蛋清拌习。

炒锅中加菜油放旺火上烧，油热后，将拌好蛋清的肉片炒熟后，再加入鲜汤、蘑菇片、精盐、味精、白糖，待汤开后，用淀粉勾芡即成。

（4）砂锅蘑菇

选鲜蘑菇放砂锅中，加适量盐、白糖、味精，不加水，翻动后即生水，待沸腾后，小火吸水后即可食用。

（5）蘑菇响铃锅巴

原料：蘑菇100g，锅巴75g，番茄酱50g，熟猪油250g（约耗50g），鲜汤750g，盐、味精、白糖、香油、水淀粉各少许。

制作：将蘑菇洗净，去除杂质，切成片。将锅巴用刀刮去软饭，锅内放油，烧热后，放入番茄酱，翻炒一下后，加入鲜汤、盐、白糖、蘑菇。再烧开后用水淀粉勾芡，淋上香油，做成蘑菇卤汁。另用锅烧热加猪油，待油烧至七成热时，将锅巴下锅炸至胀发后，用漏勺捞出，放在大汤盆里，把刚做好的蘑菇卤汁趋热迅速倒入锅巴里，响声如铃，卤汁酱红，锅巴金黄，松脆鲜香。此菜肴可治胃病、帮助消化。

（6）蘑菇炒肝丝

原料：牛肝1.5kg，葱头200g，鲜蘑菇150g，大蒜25g，植物油50g，料酒50g，精盐、胡椒粉少许。

制作：先把牛肝去筋、去皮，切成丝，用开水煮烫去除血沫，用冷水冲洗干净。将鲜蘑菇洗净，切成片。锅内放油烧热，倒入肝丝煸炒，并撒上精盐、胡椒粉，炒得上色时，加鲜蘑菇片和葱丝、大蒜末、料酒，再翻炒一下即成。

银屑病病人可以吃蘑菇一类的吗？

指导意见：

你好.银屑病俗称“牛皮癣”是一种常见的易于复发的慢性炎症性皮肤病.特征性损害为红色丘疹或斑块上覆有多复层银白色鳞屑.可以口服维制甲酸类药物比如阿维A或者维胺酯胶囊,外用维A酸软膏和他克莫司软膏,原则上此病一般是不用激素治疗的否则病情可能暂时缓解但是复发后可能病情更重zd.也可以在药物治疗的同时去医院进行紫外线治疗,可能效果更好.