可以，以下食品处理掉发霉部分仍可食用：硬质(风干类抄)香肠(需切除表面发霉部分)；硬乳酪(发霉部分周围多切掉至少2.5厘米)；硬质水果和蔬菜(切掉小霉点)。
注意切除发霉食物的刀必须清理干净，不要用沾了霉点的刀去切新鲜食品，还要用新的保鲜膜重新包裹切除了发霉部分的食物袭。
扩展资料
如果发霉的食物是硬奶酪，那么将发霉部知分切除，剩下的部分应该还可以道食用。但如果发霉的是面包，那么最好还是整个扔掉。
发霉部分能够释放出毒素，而由于有些霉点很小，肉眼难以发现，所以人们不知道毒素存在于食品的哪个位置。如果身边没有食品安全方面的专家可以咨询，那么可以从两个因素加以判断:一是食物内部的湿度，一是食物的密度。
硬奶酪密度较大，内部含水量低，因此发霉部分通常只出现在表面，不太容易扩散到内部。所以，发现硬奶酪表面发霉，可以切掉发霉部分，并多切掉几厘米，以确保安全。但面包、蛋糕和酸奶等内部多孔洞的低密度食物一旦发霉则最好全部扔掉。
参考资料来源：人民网-发霉食物:“硬”的切切吃，“软”的快扔掉
